Blog

Kisahnya nak buat masak lemak ikan merah yang sesuai untuk dimakan oleh suami dan anak-anak. Kalau nak dimakan oleh anak-anak maknanya tak bolehlah pedas. Kalau ikutkan letak cili api banyak-banyak terangkat meletop kebabom la kan. Tapi mengenangkan tak kuasa pulak nak buat satu jenis kuah lagi maka oklah buat sesuatu tu biar dapat dimanfaatkan semua gitu.

Bahan-bahan masak lemak ikan merah:

•  2 slice ikan merah (watak wajib dalam cerita ni)
•  kunyit (dalam 3-5 inci gitu) saya biasa main agak-agak je.
•  5 ulas bawang merah kecil
•  2 ulas bawang putih
•  1 keping asam keping
•  gula dan garam
•  sedikit lengkuas
•  serai (optional) tak letak pun takpe
•  santan

Cara membuatnya:

• Tumbuk bawang merah, bawang putih lengkuas dan kunyit hingga lumat.Lengkuas kalau taknk tumbuk lumat boleh juga, hanya ketuk sedikit untuk rasanya menyerap dalam kuah.
• Masukkan ke dalam periuk bahan yang ditumbuk lumat tadi.
•  masukkan sedikit air (sedikit je tau dalam setengah cawan gitu. 
•  kacau hingga nampak menggelegak masukkan santan. Biarkan menggelegak lagi dan masukkan ikan merah.
• letak garam dan gula secukup rasa. Masukkan serai dan juga asam keping.
• sedia untuk dihidang.

Mudah je kan, pasti menjadi la kalau korang buat. Kalau nak lagi sedap pastikan santan tu segar. Jangan tersilap letak santan basi maka babai la satu periuk akan dicampak ke tong sampah hehehehe.

Walau resepi simple tapi anak-anak sangat sukakannya. Harini siap bertambah nasi, terutama yang si adik yang memilih makanan. Pagi-pagi dah makan nasi, disulam pula dengan sebotol susu lepas tu.

Besok nak masak apa pula ye? Sekarang masih belum ada idea maklumlah esok kan cuti. Bila cuti adalah masanya untuk gantung periuk! Mama suka! Mama suka!